Sous-chef

Als Sous-chef werk je in een moderne productiekeuken op de Zuidas binnen Symphony’s, waar dagelijks verse gerechten worden bereid voor meerdere locaties. Samen met het keukenteam zorg je voor kwalitatieve, verse en smaakvolle maaltijden in grotere volumes. Je werkt met verse ingrediënten (dus geen halffabricaten) en hebt een belangrijke rol in zowel de dagelijkse operatie als de voorbereiding van banqueting en events. Verder: Werk je nauw samen met en ondersteun je de chef-kok en het keukenteam Bereid en coördineer je de productie van maaltijden voor meerdere locaties Blijf je vernieuwen op het gebied van gerechten, bereiding en presentatie Test en ontwikkel je nieuwe producten en menu-items Zorg je dat HACCP- en voedselveiligheidsregels strikt worden nageleefd en geregistreerd Beheer je voorraad en plaats je bestellingen op basis van de menuplanning Ondersteun je bij banqueting, diners en evenementen Werk je uitsluitend doordeweeks overdag; weekenden ben je vrij (bij events kan flexibiliteit gevraagd worden) De werktijden zijn van maandag t/m vrijdag tussen 7:00 en 16:00 uur, de weekenden ben je vrij!