Sous-chef

Bij alles dat te maken heeft met koken en eten zet jij smaak, kwaliteit en presentatie voorop. Jij werkt op de moderne en dynamische hoofdlocatie van Schiphol Group, waar innovatie en gastvrijheid samenkomen.Als Sous-chef kok ben jij de rechterhand van de chef-kok en executive chef. Samen met het keukenteam van 7 koks bereid je (h)eerlijke gerechten, werk je met verse ingrediënten en zorg je voor een perfecte lunchbeleving voor onze gasten.Jouw werkzaamheden bestaan uit: bereiden en presenteren van smaakvolle gerechten tijdens de lunch (live-cooking inclusief); werken met verse producten geen halffabricaten; blijven vernieuwen en experimenteren met trends, nieuwe producten en bereidingswijzen; bewaken van veiligheid en hygiëne volgens HACCP‑richtlijnen en bijbehorende administratie; doen van bestellingen en beheren van de voorraden op basis van menuplanning; meewerken aan diners, banqueting en speciale evenementen op locatie; werken op doordeweekse dagen en overdag je bent dus vrij in de avonden en weekenden. Deze functie is mogelijk voor 32 uur (4 dagen) of 38 uur (5 dagen), afhankelijk van jouw voorkeur.